Новости

Шведские ученые пришли к выводам, что чрезмерное употребление мясопродуктов повышает риск рака поджелудочной железы. Ученые предполагают, что питание с высоким употреблением колбас, сосисок, пельменей с мясом, мясных полуфабрикатов и даже мяса, получившего производственную обработку, повышает риск рака поджелудочной железы.

Ученые из Каролинского института (Karolinska Institute) пришли к выводам, что чрезмерное употребление мясопродуктов повышает риск рака поджелудочной железы.

В исследовании принимали участие 6.643 пациента. Как заявляют ученые, результаты исследования показали, каждые лишние 50 граммов обработанного мяса в суточном рационе связано с ростом риска поджелудочной железы на 19%. 50 грамм мяса соответствует одной сосиске.

Руководитель исследования, Сюзанна Ларсон считает, что многие люди даже не понимают, сколько обработанного мяса, в том числе в виде мясопродуктов, они употребляют в пищу. «Различные гамбургеры, котлеты в кафе и ресторанах, мясные салаты – этот список можно продолжить до бесконечности. 100 грамм подобного мяса соответствует бекону в яичнице, который мы съедаем на завтрак, и двум хот-догам или одному большому гамбургеру в течение дня» - заявляет Ларсон.

Ранее учеными было установлено, что мясо и мясопродукты (в большей степени, из красного мяса) связаны с повышенным риском развития рака кишечника. В 2011 году подобное исследование было проведено британскими учеными. Согласно выводам ученых, употребление обработанного красного мяса соответствует повышенному риску развития рака кишечника. Для жителей Британии Министерством здравоохранения страны был выпущен специальный доклад, в котором призывало британцев ограничить употребление обработанного красного мяса в количестве 70 грамм за сутки. Британские ученые не исключают влияния употребления мяса на развитие иных форм рака.

Британские журналисты замечают, что предыдущие послания британского министерства здравоохранения были обращены к проблемам алкоголизма, наркомании, радиации.